تعهد نامه

مجله پژوهش در بهداشت محیط

شماره جاری

بر اساس شماره‌های نشریه

بر اساس نویسندگان

بر اساس موضوعات

نمایه نویسندگان

نمایه کلیدواژه ها

درباره نشریه

اهداف و چشم انداز

اعضای هیات تحریریه

اصول اخلاقی انتشار مقاله

بانک ها و نمایه نامه ها

پیوندهای مفید

پرسش‌های متداول

فرایند پذیرش مقالات

اخبار و اعلانات

Editorial Policy

Advertising Policy

تعیین مخاطره غیرسرطانی آرسنیک و روی در مرکبات عرضه شده در بازار مصرف شهر همدان

نوع مقاله : مقالات پژوهشى اصیل کمی و کیفی

نویسندگان

1 دانشیار، گروه محیط‌زیست، دانشکده علوم پایه، واحد همدان، دانشگاه آزاد اسلامی، همدان، ایران.

2 استادیار، گروه آلودگی های محیط زیست، دانشکده محیط‌ زیست و انرژی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران.

چکیده

زمینه و هدف:امروزه مخاطره مصرف مواد غذایی به‌خصوصمرکبات به‌عنوان بخشی جدایی‌ناپذیر از رژیم غذایی انسان، به‌واسطه آلودگی محیط‌زیست با فلزات سنگین به یک چالش جدی تبدیل شده است. مطالعه حاضر با هدف تعیین مخاطره سلامت مصرف مرکبات پرمصرف عرضه‌شده در بازار مصرف شهر همدان بر اساس پتانسیل خطر عناصر آرسنیک و روی در سال 1394 انجام شد.
مواد و روش‌ها: در این مطالعه تحلیلی (مشاهده‌ ای)، در مجموع 48 نمونه مرکبات از گونه ‌های پرتقال، گریپ‌فروت، لیموشیرین و نارنگی از 4 مرکز عمده فروش در سطح شهر همدان به‌ صورت تصادفی خریداری و به آزمایشگاه منتقل شد. پس از آماده‌ سازی نمونه‌ها به روش هضم اسیدی در آزمایشگاه، غلظت تجمع‌ یافته عناصر توسط دستگاه نشر اتمی در سه تکرار خوانده شد. تجزیه و تحلیل داده‌ها با استفاده از نرم‌افزار آماری SPSS (نسخه 20) و آزمون‌های Test Shapiro-Wilk،One Sample T Test، one-way ANOVA وPearson’s Correlation Coefficient  انجام شد.
یافته‌ ها: بیشینه میانگین غلظت عناصر آرسنیک و روی با 0/07±0/09 و 0/09±0/26 میلی‌گرم در کیلوگرم به‌ترتیب مربوط به نمونه‌های گریپ‌‌فروت و لیموشیرین بود. از طرفی بر اساس نتایج مطالعه، شاخص مخاطره سلامت برای عناصر مورد مطالعه کوچک‌تر از 1 بود، در نتیجه مصرف کنترل‌شده مرکبات برای بزرگسالان و کودکان مخاطره‌آمیز نمی‌باشد.
نتیجه‌ گیری: هرچند با استناد به نتایج محاسبه شاخص مخاطره سلامت، مصرف مرکبات مورد مطالعه اثر سوء بهداشتی بر سلامت مصرف‌کنندگان ندارد، ولی با توجه به افزایش نرخ استفاده از نهاده‌ های کشاورزی به‌ ویژه کودهای فسفاته، فاضلاب شهری و لجن فاضلاب توسط کشاورزان، نسبت به پایش دوره‌ای و منظم مواد غذایی به‌ ویژه اقلام وارداتی از نظر غلظت باقی‌مانده یا تجمع‌ یافته انواع سموم شیمیایی و سایر فلزات سمی از قبیل جیوه، سرب، کادمیوم و کروم توصیه می‌شود.

کلیدواژه‌ها

عنوان مقاله [English]

Non-Carcinogenic Risk Assessment of As and Zn in Citrus Marketed in Hamedan City

نویسندگان [English]

  • Soheil Sobhanardakani 1
  • Lobat Taghavi 2

1 Associate Professor, Department of the Environment, School of Basic Sciences, Hamedan Branch, Islamic Azad University, Hamedan, Iran.

2 Assistant Professor, Department of the Environmental Pollution, School of Environment and Energy, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran.

چکیده [English]

Background & Objective: Nowadays due to the environmental pollution, health risk of foodstuffs consumption especially citrus species as an integral part of human diet has become a serious challenge. Therefore, this study was carried out for analysis and health risk assessment of As and Zn in some widely used citrus samples marketed in Hamedan city in 2015.
Materials and Methods: In this analytical study, 48 samples of citrus species (orange, grapefruit, lemon and tangerine) were randomly collected from four wholesale centers of Hamedan city. After  samples preparation using acid digestion method, the concentrations of elements in samples were determined using inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP–OES) in three replications.  the gained experimental results were analyzed by SPSS 20 software using Shapiro-Wilk Test, One Sample T Test, one-way ANOVA and Pearson’s Correlation Coefficient.
Results:The results showed that the maximum mean concentration (mg/kg) of As and Zn were 0.09±0.07, and 0.26±0.09 for grapefruit and lemon samples respectively. Also the computed health risk assessment showed that there is no potential risk for children and adult to consume the studied citrus.
Conclusion: Although based on the obtained results, controlled consumption of studied citrus species has not adverse effect on the consumers’ health, due to the increased use of agricultural inputs especially phosphorus fertilizers, sewage sludge and wastewater by farmers and orchardists, regular periodic monitoring of chemical pollutants such as pesticides and other toxic metals (Hg, Pb, Cd and Cr) content are recommended for food safety especially in imported foodstuffs. 

کلیدواژه‌ها [English]

  • Food safety
  • Heavy metals
  • Health Risk
  • Citrus
مراجع
1. Husain A, Baroon Z, Al-Khalafawi M, Al-Ati T, Sawaya W. Toxic metals in imported fruits and vegetables marketed in Kuwait, Environ Int 1995; 21(6):803-805.
2. Mahdavian SE, Somashekar, RK. Heavy metals and safety of fresh fruits in Bangalore City, India- A case study, Kathmandu Univ J Sci Eng Technol 2008; 4(1):17-27.

3. Soceanu, A. Presence of heavy metals in fruits from Prunus genera, Ovidius Univ Ann Chem 2009; 20(1):108-110.

4. Ihesinachi K, Eresiya D. Evaluation of heavy metals in orange, pineapple, avocado, pear and pawpaw from a farm in Kaani, Bori Rivers State Nigeria, Int J Environ Res Publ Health 2014; 1(4): 87-94.
5. Sobhanardakani S, Jamali M, Maànijou M. Evaluation of As, Zn, Cr and Mn concentrations in groundwater resources of Razan Plain and preparing the zoning map using GIS, J Environ Sci Technol 2014a; 16(2):25-38. (Persian)
6. Karbasi M, Karbasi E, Saremi A, Ghorbani zade Kharazi H. Determination of heavy metals concentration in drinking water resources of Aleshtar in 2009, J Lorestan Univ Med Sci 2010; 12(1): 65-70. (Persian)

7. Smith AH, Hopenhayn-Rich C, Bates MN, Goeden HM, Hertz-Picciotto I, Duggan HM, et al. Cancer risks from arsenic in drinking water, Environ Health Perspect 1992; 97:259-267.

8. Grattan BJ, Freake HC. Zinc and cancer: Implications for LIV-1 in breast cancer, Nutr 2012; 4(7):648-675.
9. Chojnacka K, Chojnacki A, Go´recka H, Go´recki H. Bioavailability of heavy metals from polluted soils to plants, Sci Total Environ 2005; 337:175-182.
10. Guimaraes R, Barros L, Barreira JCM, Sousa MJ, Carvalho AM, Ferreira ICFR. Targeting excessive free radicals with peels and juices of citrus fruits: Grapefruit, lemon, lime and orange, Food Chem Toxicol 2010; 48:99-106.
11. Apau J, Acheampong JA, Appiah E, Ansong F. Level and health risk assessment of heavy metals in tubers from markets in the Kumasi Metropolis, Ghana, Int J Sci Technol 2014; 3(9):534-539.
12. Zhu F, Wang X, Fan W. Assessment of potential health risk for arsenic and heavy metals in some herbal flowers and their infusions consumed in china, Environ Monit Assess 2013; 185:3909-3916.
13. Omar WA, Zaghloul KH, Abdel-Khalek AA, Abo-Hegab S. Risk assessment and toxic effects of metal pollution in two cultured and wild fish species from highly degraded aquatic habitats, Arch Environ Contam Toxicol 2013; 65(4):753-764.
14. World Health Organization. WHO Human Health Risk Assessment Toolkit: Chemical Hazards. International Programme on Chemical Safety; 2010.
15. Kalagbor IA, Naifa Prudence B, Umeh JN. Analysis of heavy metals in four fruits from Sii and Zaakpon communities in Khana, Rivers State, Int J Emerg Technol Adv Eng 2014; 4(5):827-831.
16. Mausi, G., Simiyu, G., Lutta, S. Assessment of selected heavy metal concentrations in selected fresh fruits in Eldoret town, Kenya, J Environ Earth Sci 2014; 4(3):1-8.
17. Soceanu A, Magearu V, Popescu V, Matei N. Accumulation of manganese and iron in citrus fruits, Analele Univ Bucuresti Chim 2005; 1(2):173-177.

18. Rossini Oliva S, Valdés Castrillón B. Metal concentration in Seville orange (Citrus aurantium) fruit from Seville (Spain) and Palermo (Italy), Ann Botan Fenn 2003; 40:339-344.

19. Chandorkar S, Deota P. Heavy metal content of foods and health risk assessment in the study population of Vadodara, Curr World Environ 2013; 8(2):291-297.
20. Orisakwe OE, Kanayochukwu Nduka J, Nwadiuto Amadi C, Onyekachi Dike D, Bede O. Heavy metals health risk assessment for population via consumption of food crops and fruits in Owerri, South Eastern, Nigeria, Chem Cent J 2012; 6:77.
21. Guerra F, Trevizam AR, Muraoka T, Chaves Marcante N, Canniatti-Brazaca SG. Heavy metals in vegetables and potential risk for human health, Sci Agric 2012; 69(1):54-60.
22. Institute of Standards and Industrial Research of Iran. Food & Feed-Maximum Limit of Heavy Metals. 1st. Edition. Iranian National Standard No. 12968. 2010. (Persian)
23. Ozcan MM, Harmankaya M, Gezgin S. Mineral and heavy metal contents of the outer and inner tissues of commonly used fruits, Environ Monit Assess 2012; 184(1):313-320.
24. Saracoglu S, Tuzen M, Soylak M. Evaluation of trace element contents of dried apricot samples from Turkey, J Hazard Mater 2009; 167(1-3):647-652.
25. JECFA. Summary and conclusions of the 61st Meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. JECFA/61/Sc: Rome, Italy, 2003.
26. Iwegbue CMA. Concentrations of selected metals in candies and chocolates consumed in southern Nigeria, Food Addit Contam B 2011; 4(1):22-27.
27. Fu QL, Liu Y, Li L, Achal V. A survey on the heavy metal contents in Chinese traditional egg products and their potential health risk assessment, Food Addit Contam B 2014; 7(2):99-105.
28. Shokrzadeh M, Rokni MA, Galstvan. Lead, cadmium, and chromium concentrations in irrigation supply of/and Tarom rice in central cities of Mazandaran Province-Iran, J Mazandaran Univ Med Sci 2013; 23(98):234-42. (Persian)
29. Mohajer R, Salehi MH, Mohammadi J. Lead and cadmium concentration in agricultural crops (lettuce, cabbage, beetroot, and onion) of Isfahan Province, Iran, Iran J Health Environ 2014; 7(1):1-10. (Persian)

30. Kalac P, Niznanská M, Bevilaqua D, Stasková I. Concentrations of mercury, copper, cadmium and lead in fruiting bodies of edible mushrooms in the vicinity of a mercury smelter and a copper smelter, Sci Total Environ 1996; 177(1-3):251-258.

31. Sesli E, Tuzan M. Levels of trace elements in the fruiting bodies of macrofungi growing in the east Black Sea region of Turkey, Food Chem 1999; 65:453-460.
32. Demirbas A. Heavy metal bioaccumulation by mushrooms from artificially fortified soils, Food Chem 2001; 74(3):293-301.
33. Asghari GhR, Palizban AA, Toloue Ghamari Z, Adeli F. Contamination of cadmium, lead and mercury on Iranian herbal medicines, Pharm Sci 2008; 1:1-8.
34. Lacatusu R Lacatusu, AR. Vegetable and fruits quality within heavy metals polluted areas in Romania, Carpathian J Earth Environ Sci 2008; 3(2):115-129.
35. Radwan MA, Salama AK. Market basket survey for some heavy metals in Egyptian fruits and vegetables, Food Chem Toxicol 2006; 44(8):1273-1278.
 
 
 
 
مجله پژوهش در بهداشت محیط
دوره 2، شماره 3 - شماره پیاپی 7
آذر 1395
صفحه 237-244
فایل ها
هم رسانی
ارجاع به این مقاله
آمار