تعهد نامه
سنجش غلظت فلزات سنگین جیوه، سرب و کادمیوم درعضله ماهی‌های هوور، شیر و تیلاپیا در شهرستان جیرفت

ریحانه دهقان؛ احمد رفیعی پور؛ سید حسین نژاد سجادی

دوره 5، شماره 1 ، اردیبهشت 1398، ، صفحه 21-30

https://doi.org/10.22038/jreh.2019.39940.1298

چکیده
  چکیده زمینه و هدف: فلزات سنگین به دلیل قابلیت تجمع زیستی در بدن ماهیان، می­توانند خطر جدی برای امنیت غذایی محسوب شوند. از این رو با توجه به نقش مهمی که ماهی­ها در تغذیه انسان دارند، بررسی غلظت فلزات سنگین در بخش خوراکی ماهی ضروری به نظر می­رسد، لذا مطالعه حاضر با هدف تعیین غلظت تجمع‌یافته عناصر سنگین جیوه، سرب و کادمیوم در بافت ...  بیشتر